Оборудование
Приготовление
- Морковь вымыть, очистить и натереть на корейской тёрке тонкой соломкой.
- Лук нарезать тонкими полукольцами.
- Чеснок измельчить.
- У сельди удалить внутренности, снять кожу, аккуратно убрать косточки.
- Филе нарезать полосками 1–1,5 см.
- Выложить ломтики сельди в миску и залить уксусом. Оставить на 25–30 минут.
- Откинуть рыбу на дуршлаг, чтобы стек лишний уксус.
- Смешать сельдь с морковью и луком.
- Добавить растительное масло, чеснок, кунжут. Хорошо перемешать.
- Влить соевый соус, добавить сахар и приправу для моркови.
- Ещё раз аккуратно перемешать.
- Накрыть ёмкость и поставить в холодильник мариноваться минимум на 2 часа.
- Перед подачей перемешать и выложить на блюдо.
Ингредиенты
Примечание
Можно добавить немного красного перца или кориандра для большей пикантности.
Уксус можно заменить яблочным — вкус станет мягче.
Закуска хорошо хранится в холодильнике 2–3 дня.
Отлично подходит к картофелю, тостам или как самостоятельная закуска.