Оборудование
Приготовление
- Булочку для бургера при желании выпекайте из теста бриошь и посыпьте кунжутом, тыквенными семечками и розовым перцем.
- Куриный окорок без кости мелко порубите ножом.
- Добавьте соль, перец, кориандр, уцхо-сунели и мелко нарезанный репчатый лук.
- Сформуйте котлету при помощи кулинарного кольца.
- Разогрейте сухую сковороду, посыпьте небольшим количеством микрио.
- Обжарьте котлету по 2 минуты с каждой стороны.
- Доведите котлету до готовности в духовке (180 °C, 5–7 минут).
- Для соуса натрите сыр на крупной тёрке, соедините со сливками.
- Прогрейте в ковшике и пробейте погружным блендером до гладкости.
- Разрежьте булочку, смажьте обе половины сырным соусом.
- Выложите микс салатов, котлету, ломтики солёного огурца, помидора и красного лука.
- Накройте второй половиной булочки и сразу подавайте.
Ингредиенты
Примечание
Микрио: какао-масло в порошке не имеет вкуса и позволяет готовить с минимальным количеством жира.
Сыр: можно использовать моцареллу, сулугуни или легкий твердый сыр.
Булочка: при диетическом варианте используйте цельнозерновую.
Гарнир: отлично подойдёт запечённый картофель, салат или овощные чипсы.