Оборудование
Приготовление
- Размягчённое сливочное масло взбейте с сахаром венчиком или миксером до пышной массы.
- Добавьте сметану и яйца, взбивайте ещё 2–3 минуты.
- Муку просейте вместе с разрыхлителем и частями введите в масляно-яичную смесь.
- Перемешайте тесто до однородности венчиком или миксером на медленной скорости.
- Персики очистите от кожуры, удалите косточки.
- Половину персиков нарежьте мелкими кубиками и вмешайте в тесто.
- Остальные персики нарежьте дольками для украшения.
- Форму для выпечки смажьте сливочным маслом.
- Выложите тесто в форму и разровняйте поверхность.
- Сверху выложите дольки персиков.
- Выпекайте в духовке, разогретой до 200 °C, 30–40 минут до сухой шпажки.
- Готовый пирог слегка остудите, посыпьте сахарной пудрой и подавайте.
Ингредиенты
Примечание
Персики: можно использовать нектарины или консервированные персики (хорошо обсушить).
Форма: для более пышного пирога берите форму диаметром 20–22 см.
Добавки: хорошо подойдут ваниль, корица или миндальные лепестки.
Хранение: пирог хранится при комнатной температуре до 2 суток.