Оборудование
Приготовление
- Лук и морковь очистить, нарезать и обжарить на растительном масле.
- Отдельно обжарить грибы до выпаривания жидкости.
- Яйца сварить вкрутую, остудить и мелко нарезать.
- Солёные огурцы нарезать полосками.
- Свинину прокрутить через мясорубку. Добавить в фарш замоченный в молоке хлеб, сырые яйца, соль, перец и приправы. Хорошо вымесить до однородной консистенции.
- Выложить фарш ровным пластом толщиной около 1 см, придать прямоугольную форму.
- Смазать фарш майонезом, посыпать тертым сыром.
- Выложить слоями: лук с морковью, грибы, нарезанные яйца и солёные огурцы. Сверху посыпать ещё сыром.
- Аккуратно свернуть рулет с помощью фольги или плёнки.
- Переложить рулет на противень, смазать майонезом и обильно посыпать сыром.
- Запекать при 180 °C 30–40 минут до золотистой корочки.
Ингредиенты
Примечание
- Можно использовать куриный или индюшиный фарш, чтобы сделать блюдо менее жирным.
- Начинку можно разнообразить, добавив болгарский перец или оливки.
- Такой рулет вкусен и в горячем, и в холодном виде. Отлично подходит для бутербродов.