Оборудование
Приготовление
- Сливочное масло комнатной температуры взбейте с сахарной пудрой до пышной светлой массы.
- Не прекращая взбивание, введите яйца по одному.
- Добавьте измельчённый миндаль, мелко натёртую лимонную цедру и лимонный сок.
- Вмешайте 5 столовых ложек кедровых орехов.
- Оставшиеся орехи перемешайте со щепоткой соли.
- Формочки для выпечки смажьте маслом и заполните тестом.
- Сверху посыпьте подсоленными кедровыми орешками.
- Выпекайте в разогретой до 150 °C духовке до появления румяной корочки (45–55 минут).
- Готовность проверьте деревянной шпажкой — она должна выходить сухой.
- Остудите кекс и подавайте к столу.
Ингредиенты
Примечание
Форма: кекс можно выпекать в одной большой форме или в порционных формочках.
Орехи: вместо кедровых орехов подойдут лепестки миндаля или фундук.
Аромат: при желании добавьте щепоть ванили или кардамона.
Хранение: кекс хорошо хранится 2–3 дня в закрытом контейнере.
Подача: вкусен как в тёплом, так и в полностью остывшем виде.