Назад

Медовый торт со сгущённым кремом

Домашний медовый торт с кремом из сгущённого молока и сливочного масла. Нежные коржи, простой рецепт и отличный результат.
Печать рецепта
Время на подготовку 20 минуты
Время приготовления 40 минуты
Пропитка 3 часов
Общее время 4 часов
Порции: 8
Блюдо: Выпечка, Торты
Кухня: Домашняя, Европейская
Калории: 490
Ингридиенты Оборудование Приготовление Примечание

Оборудование

  • Кастрюля или сотейник
  • Миска
  • Миксер
  • Скалка
  • Противень
  • Духовка

Приготовление
 

Тесто
  1. В кастрюле соединить сахар и мёд, поставить на плиту и нагревать, постоянно помешивая.
  2. Добавить соду. Масса начнёт пениться — снять с огня.
  3. Остудить смесь до температуры парного молока.
  4. Добавить мягкое сливочное масло.
  5. Влить взбитые яйца.
  6. Постепенно подсыпая муку, замесить мягкое, некрутое тесто.
  7. Убрать тесто в холодильник на 1 час.
Коржи
  1. Тесто разделить на 6–7 частей.
  2. Каждую часть тонко раскатать в круг.
  3. Выпекать коржи в разогретой духовке при 180°C до золотистого цвета (5–7 минут каждый).
  4. Горячие коржи выровнять по тарелке выбранного диаметра. Обрезки сохранить.
Крем
  1. Мягкое сливочное масло взбить миксером до пышности.
  2. Постепенно добавить сгущённое молоко и взбить до однородного крема.
Сборка торта
  1. Каждый корж обильно смазать кремом и сложить торт.
  2. Покрыть кремом верх и бока торта.
  3. Из обрезков коржей приготовить крошку и обсыпать торт со всех сторон.
  4. При желании украсить растопленным шоколадом и ореховой крошкой.
  5. Оставить торт для пропитки минимум на 2 часа, лучше — на ночь.

Ингредиенты
  

Тесто
  • 100 г Масло сливочное
  • 4 ст. л. Мёд
  • 1 стакан Сахар
  • 2 шт. Яйца
  • 3 стакана Мука пшеничная
  • 1 ч. л. Сода
Крем
  • 1 банка Сгущённое молоко
  • 250 г Масло сливочное

Примечание

Коржи выпекаются очень быстро — не отходите от духовки.
Чем дольше торт настаивается, тем он нежнее и вкуснее.
Ореховая крошка отлично подчёркивает вкус медовых коржей.