Оборудование
Приготовление
- Капусту нашинковать тонко и равномерно.
- Морковь и яблоки очистить и натереть на крупной тёрке.
- Чеснок мелко нарезать или пропустить через пресс.
- Всё перемешать и плотно уложить в чистую стеклянную банку.
- Приготовление маринада:В кастрюле соединить воду, масло, уксус, сахар, соль, соевый соус, лавровый лист и перец.Довести до кипения и прокипятить 5 минут.
- Ещё кипящий маринад аккуратно залить в банку поверх капусты.
- Банку закрыть крышкой и аккуратно перевернуть несколько раз, чтобы капуста равномерно пропиталась маринадом.
- Оставить при комнатной температуре на 24 часа, затем убрать в холодильник.
- Через сутки капуста готова к употреблению.
Ингредиенты
Примечание
Чем тоньше нашинкована капуста, тем быстрее она промаринуется.
Для лёгкого цитрусового аромата можно добавить дольку апельсина в банку.
Хранить капусту следует в холодильнике — до 2 недель.
Отлично подходит как гарнир к мясу, так и как самостоятельная закуска.