Оборудование
Приготовление
- Рыбу разморозить, удалить головы, выпотрошить и промыть.
- Натереть тушки солью, сухими специями, лимонной цедрой. Сбрызнуть растительным маслом и оставить мариноваться на 10 минут.
- Обвалять рыбу в муке с добавлением щепотки карри.
- Выложить тушки на сильно разогретую сковороду-гриль. Масло лучше лить на рыбу, а не на сковороду.
- Обжаривать до золотистой корочки, аккуратно переворачивая, чтобы не повредить нежное мясо.
- Обжаривать до золотистой корочки, аккуратно переворачивая, чтобы не повредить нежное мясо.
- После обжарки рыбы на этой же сковороде обжарить лук, нарезанный полукольцами.
- Подавать рыбу горячей с обжаренным луком и свежими овощами.
Ингредиенты
Примечание
- Для маринада можно использовать лимонный сок вместо цедры.
- Отлично сочетается с гарниром из овощей-гриль или картофельным пюре.
- Лук можно заменить на сладкий красный для более мягкого вкуса.