Назад

Картофельный суп с сосисками

Простой, сытный и ароматный картофельный суп с молочными сосисками и копченым шпиком. Идеален для семейного ужина!
Печать рецепта
Время на подготовку 5 минуты
Время приготовления 50 минуты
Общее время 55 минуты
Порции: 4
Блюдо: Суп
Кухня: Европейская, Славянская
Калории: 535
Ингридиенты Оборудование Приготовление Примечание

Оборудование

  • 1 Кастрюля
  • 1 Сковорода для обжарки шпига и лука
  • 1 Нож
  • 1 Разделочная доска
  • 1 Погружной блендер для приготовления картофельного пюре

Приготовление
 

  1. Очистить и нарезать картофель кубиками, варить в бульоне до готовности, не давая развариться.
  2. Половину картофеля достать и взбить блендером в пюре. Вернуть в суп.
  3. Лук и шпик нарезать, обжарить до золотистой корочки и переложить в суп.
  4. Добавить сметану, специи и соль, перемешать.
  5. Нарезанные сосиски выложить в суп и проварить несколько минут.
  6. Выключить огонь, настоять 10–15 минут.
  7. Разлить по тарелкам, добавить сосиску в каждую, посыпать зеленым луком. Подавать с сухариками или хлебом.

Ингредиенты
  

  • 1 кг Картофель рассыпчатый
  • 4 шт Сосиски молочные
  • 5 л Бульон мясной или овощной
  • 1 шт Лук репчатый
  • 100 г Копченый шпик
  • 75 г Сметана
  • Соль, майоран, мускатный орех по вкусу
  • Зеленый лук для подачи

Примечание

Совет: Для более насыщенного вкуса используйте копчёные сосиски или колбаски вместо обычных.
Вариация: Если хотите сделать суп легче, замените шпик на кусочек курицы или полностью исключите мясную зажарку.
Хранение: Суп можно хранить в холодильнике до 2 дней и разогревать на слабом огне, добавив немного бульона или воды.
Подача: Отлично сочетается с чесночными сухариками или ржаным хлебом.