Оборудование
Приготовление
- Картофель очистить и промыть.
- Четвертую часть картофеля отварить, остудить и размять в пюре.
- Остальной картофель натереть на мелкой терке, отжать от сока через дуршлаг или марлю.
- Смешать отварной картофель с сырым натертым, добавить 1 яйцо, соль и перец, перемешать.
- Для начинки: соединить творог с оставшимся яйцом и щепоткой соли, перемешать.
- На ладони сформировать лепешку из картофельного теста, выложить ложку начинки, аккуратно завернуть и слепить пирожок.
- Приплюснуть заготовку до формы оладушка.
- Обжарить на сковороде с растительным маслом с обеих сторон до золотистой корочки.
- Подавать горячими со сметаной или соусом.
Ингредиенты
Примечание
- В качестве начинки можно использовать грибы, овощи, мясо или колбасу.
- Если добавить зелень в творожную начинку, вкус станет ярче.
- Жарить драники лучше на среднем огне, чтобы они хорошо пропеклись внутри.
- Отлично сочетаются со сметаной, чесночным или томатным соусом.