Назад

Картофель по-архиерейски

Хрустящий картофель, обжаренный с мукой для золотистой корочки. Простое, вкусное и эффектное блюдо.
Печать рецепта
Время на подготовку 10 минуты
Время приготовления 15 минуты
Общее время 30 минуты
Порции: 4
Блюдо: Гарнир
Кухня: Домашняя
Калории: 270
Ингридиенты Оборудование Приготовление Примечание

Оборудование

  • Кастрюля
  • Сковорода
  • Нож и разделочная доска
  • Лопатка

Приготовление
 

  1. Картофель отварите до готовности, охладите и нарежьте толстыми ломтиками.
  2. Обжарьте ломтики на растительном масле до золотистой корочки.
  3. Посыпьте мукой и энергично перемешайте, чтобы образовалась хрустящая оболочка.
  4. Посолите и подавайте горячим.

Ингредиенты
  

  • 1,5 кг Картофель
  • 5 ст. л. Растительное масло
  • 2 ст. л. Мука
  • Соль по вкусу

Примечание

Совет: используйте картофель с высоким содержанием крахмала (рассыпчатые сорта) — корочка получится вкуснее.
Вариация: добавьте щепотку копчёной паприки для более насыщенного вкуса.
Подача: подайте с чесночным соусом или сметаной.
Хранение: разогревать лучше в духовке при 180°C, чтобы вернуть хрустящую текстуру.