Приготовьте начинку. Лук мелко нарежьте, чеснок измельчите. Разогрейте на сковороде растительное масло и обжарьте лук до прозрачности.

Добавьте чеснок и мясной фарш. Готовьте 8–10 минут, разбивая комочки лопаткой, пока мясо не изменит цвет и лишняя жидкость не испарится. Посолите и поперчите.

Снимите фарш с огня и дайте немного остыть.

Приготовьте бешамель. В сотейнике растопите сливочное масло, добавьте муку и, постоянно помешивая, прогрейте около минуты.

Постепенно вливайте молоко, энергично размешивая венчиком, чтобы не образовывались комочки.

Варите соус на небольшом огне 5–7 минут до лёгкого загустения. Добавьте соль и щепотку мускатного ореха. Соус должен оставаться достаточно жидким, чтобы макароны могли приготовиться в духовке.

Наполните каннеллони. С помощью чайной ложки или кондитерского мешка заполните сухие макаронные трубочки мясной начинкой. Предварительно отваривать их не нужно, если это допускает инструкция на упаковке.

На дно формы для запекания налейте несколько ложек соуса бешамель.

Выложите фаршированные каннеллони в один слой, плотно друг к другу.

Залейте оставшимся соусом бешамель так, чтобы все трубочки были полностью покрыты.

Сверху распределите небольшое количество кетчупа. При желании посыпьте тёртым сыром.

Накройте форму фольгой и отправьте в разогретую до 180°C духовку на 25 минут.

Снимите фольгу и запекайте ещё 10–15 минут, пока поверхность не станет золотисто-румяной, а макароны полностью не размягчатся.

Достаньте каннеллони из духовки и оставьте на 5–10 минут, чтобы соус немного загустел.

Подавайте горячими, украсив свежей зеленью.