Назад
Кабачки в сливочно-сырном соусе на сковороде

Кабачки в сливочно-сырном соусе

Молодые кабачки, тушёные в сливках с чесноком и сыром — нежное, сочное и ароматное блюдо, которое готовится за 15 минут.
Печать рецепта
Время на подготовку 5 минуты
Время приготовления 10 минуты
Общее время 15 минуты
Порции: 2
Блюдо: Вторые блюда, Гарнир
Кухня: Домашняя, Европейская
Калории: 260
Ингридиенты Оборудование Приготовление Примечание

Оборудование

  • Сковорода с крышкой
  • Терка
  • Овощерезка/нож
  • Миска для соуса

Приготовление
 

  1. Натрите твердый сыр на крупной терке. Измельчите укроп. Чеснок пропустите через пресс.
  2. В миске соедините сливки, сыр, укроп и чеснок — перемешайте.
  3. Молодые кабачки нарежьте тонкими полосками (овощерезкой) вместе с кожурой.
  4. На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте кабачки 3–4 минуты, чтобы они пустили сок.
  5. Добавьте соль и черный перец, перемешайте и тушите ещё 2–3 минуты.
  6. Выложите сливочно-сырную смесь на кабачки, перемешайте, накройте крышкой и тушите на медленном огне 6–7 минут, пока сыр полностью не расплавится.
  7. Подавайте горячим.

Ингредиенты
  

  • 250 г Кабачок молодой
  • 150 мл Сливки 10–20%
  • 100 г Сыр твердый
  • 2 зубчика Чеснок
  • 4–5 веточек Укроп свежий
  • 1 ст. л. Масло растительное
  • Соль по вкусу
  • Перец черный молотый по вкусу

Примечание

  • Можно заменить укроп на петрушку или базилик.
  • Сыр подходит любой: российский, гауда, чеддер, моцарелла.
  • Если сливки густые — можно добавить 2–3 ст. л. воды.
  • Отличный гарнир к рыбе, курице или пасте.