Назад

Груша в слоёном тесте

Хрустящий слоёный десерт с сочной грушей, запечённый до золотистой корочки и посыпанный сахарной пудрой.
Печать рецепта
Время на подготовку 15 минуты
Время приготовления 20 минуты
Общее время 35 минуты
Порции: 8
Блюдо: Выпечка, Десерт
Кухня: Домашняя, Европейская
Калории: 200
Ингридиенты Оборудование Приготовление Примечание

Оборудование

  • Разделочная доска
  • Нож
  • Ложка
  • Скалка
  • Противень
  • Пергамент или промасленная бумага
  • Кисточка для желтка
  • Духовка

Приготовление
 

  1. Каждую грушу разрежьте вдоль пополам.
  2. Ложкой аккуратно удалите семенные коробочки.
  3. На кожице каждой половинки сделайте продольные бороздки по всей длине.
  4. Слоёное тесто разделите на 8 частей.
  5. Каждую часть раскатайте в прямоугольник по размеру половинки груши.
  6. На каждый прямоугольник выложите половинку груши срезом вниз.
  7. Обрежьте края теста, повторяя форму груши, отступая от неё 1 см.
  8. Из обрезков теста вырежьте декоративные листочки и прикрепите их со стороны плодоножки.
  9. Выложите заготовки на противень, застеленный промасленной бумагой.
  10. Смажьте тесто желтком.
  11. Груши посыпьте сахаром.
  12. Выпекайте в духовке при 220 °C 15–20 минут до золотистой корочки.
  13. Готовые слоёнки обильно посыпьте сахарной пудрой.

Ингредиенты
  

  • 200 г Слоёное тесто
  • 4 шт. Груши твёрдых сортов
  • 1 шт. Желток
  • 1 ст. л. Сахар
  • 1 ст. л. Сахарная пудра
  • Масло для смазывания бумаги

Примечание

Тесто: можно использовать как дрожжевое, так и бездрожжевое слоёное тесто.
Груши: если груши слишком твёрдые, их можно слегка припустить в сиропе 5 минут.
Аромат: при желании добавьте к сахару корицу или ваниль.
Подача: особенно вкусно с шариком ванильного мороженого.
Хранение: лучше употреблять в день приготовления, пока тесто остаётся хрустящим.