Назад

Гречка со стручковой фасолью на сковороде

Постное блюдо из гречки с обжаренной стручковой фасолью, луком и морковью. Готовится быстро, получается сытным и ароматным.
Печать рецепта
Время на подготовку 10 минуты
Время приготовления 19 минуты
Общее время 30 минуты
Порции: 2
Блюдо: Гарнир
Кухня: Вегетарианская, Домашняя
Калории: 230
Ингридиенты Оборудование Приготовление Примечание

Оборудование

  • Кастрюля для варки гречки
  • Сковорода с крышкой
  • Доска и нож
  • Лопатка для перемешивания

Приготовление
 

  1. Отварите гречку: залейте водой (1:2), варите под крышкой на медленном огне до впитывания воды.
  2. Лук нарежьте кубиком, морковь — мелкими кубиками или соломкой.
  3. У стручковой фасоли отрежьте кончики, нарежьте её брусочками по 2–3 см.
  4. Разогрейте масло на сковороде. Обжарьте лук и морковь до легкой золотистости.
  5. Добавьте фасоль, перемешайте. Готовьте под крышкой 8 минут.Если фасоль свежая — можно добавить 1–2 ст. л. воды.
  6. Добавьте к овощам отваренную гречку, перемешайте и слегка поджарьте, чтобы крупа стала ароматной.
  7. Посолите, доведите до вкуса и подавайте горячей.

Ингредиенты
  

  • 100 г Гречка
  • 1 стакан Вода
  • 150 г Фасоль стручковая свежая или замороженная
  • 1 шт. Лук репчатый
  • 50 г Морковь
  • 60 г Масло подсолнечное
  • Соль по вкусу

Примечание

  • Можно использовать смесь овощей (морковь + фасоль + кукуруза + перец).
  • Если хотите более насыщенный вкус — замените подсолнечное масло на сливочное (если блюдо не постное).
  • Гречку можно обжарить сухой на сковороде перед варкой — будет ярче вкус.