Назад

Гречка с овощами на сковороде

Рассыпчатая ароматная гречка, приготовленная на сковороде с луком и морковью. Идеальный гарнир или самостоятельное блюдо.
Печать рецепта
Время на подготовку 10 минуты
Время приготовления 25 минуты
Настаивание 30 минуты
Общее время 1 час 5 минуты
Порции: 6
Блюдо: Гарнир, Основное блюдо
Кухня: Домашняя, Европейская, Русская
Калории: 210
Ингридиенты Оборудование Приготовление Примечание

Оборудование

  • Казан или глубокая сковорода с толстым дном
  • Терка
  • Лопатка

Приготовление
 

  1. Подготовка крупы.Гречку перебрать, промыть в нескольких водах до чистой.
  2. Обжарить овощи.Лук нарезать кубиками, морковь натереть на крупной тёрке.В сковороде растопить сливочное масло, добавить растительное, обжарить лук, затем морковь.Посолить и добавить специи.
  3. Ввести крупу.Поверх овощей распределить гречку, влить воду.
  4. Варка.Довести до кипения, перемешать, накрыть крышкой.Готовить 20–25 минут на среднем огне до впитывания воды.
  5. Настоять.Отключить плиту и оставить под крышкой ещё 30 минут, можно укутать полотенцем.
    Подавать как гарнир или самостоятельное блюдо.

Ингредиенты
  

  • 2 стакана Крупа гречневая
  • 3 стакана Вода
  • 2 шт. Лук репчатый крупный
  • 1 шт. Морковь крупная
  • 60 г Масло сливочное
  • 3–4 ст. л. Масло растительное
  • 1,5 ч. л. Соль
  • Сухие специи (чеснок, паприка, перец черный, перец красный, базилик и др.) по вкусу

Примечание

  • Для постного варианта замените сливочное масло полностью на растительное.
  • Можно добавить грибы, томат или сладкий перец для более насыщенного вкуса.
  • Отлично подходит для приготовления в мультиварке (режим «Крупа» или «Плов»).