Оборудование
Приготовление
- Форель очистить, выпотрошить, удалить жабры, промыть и обсушить.
- Приготовить маринад: смешать 1 ст. л. оливкового масла, чеснок, пропущенный через пресс, приправы, 1 ст. л. лимонного сока, соль и перец.
- На рыбке сделать поперечные надрезы, натереть её маринадом снаружи, внутри и в разрезах. Оставить мариноваться 20–25 минут.
- Картофель отварить «в мундире» до готовности, затем очистить, обсыпать паприкой, укропом, солью и чесноком, полить маслом.
- Лимон нарезать на дольки. Часть вложить в надрезы и внутрь рыбки вместе с петрушкой. Остальные дольки выложить на фольгу, смазанную маслом.
- На лимонную подложку выложить рыбу, смазать остатками маринада, завернуть в фольгу и запекать при 200 °С 30 минут.
- Затем развернуть фольгу, выложить картофель вокруг рыбы и вернуть в духовку ещё на 10 минут. В конце включить «гриль» на 3 минуты для румяности.
- Подавать на листьях салата, посыпав свежей зеленью.
Ингредиенты
Примечание
- Вместо форели можно использовать сёмгу или лосося.
- Картофель можно заменить на молодой или запечь с кожурой.
- Петрушку при желании замените на укроп или розмарин для аромата.