Что быстрее всего согреет нас в морозный зимний день? Вкусный суп – традиционное блюдо для холодного времени года. Чем наваристее суп, тем быстрее и лучше он согревает, именно поэтому зимой принято готовить супы с сытными ингредиентами – разного вида мясом, беконом, горохом, сыром, фасолью, нутом, картофелем и добавлять в них ароматные специи – перец горошком, перец чили, лавровый лист, зелень и другие любимые пряности.
Нутовый суп
Уникальное блюдо по рецепту магазина «ДА!»
Ингредиенты:
- Рис пропаренный – 70 г
- Лук репчатый – 1 шт.
- Консервированный нут – 1 банка 400 г
- Куриный бульон – 1 л
- Растительное масло «Праздник урожая» – 2 ст.л.
- Чеснок – 3-4 зубчика
- Тимьян – 2 веточки
- Петрушка – 2 веточки
- Сладкая паприка – 3 ч.л.
- Консервированные помидоры в собственном соку «Orecchio oro» — 1 банка 500 г
- Листья шпината «Hanna’s Farm»– 500 г
- Яйцо марки «Фермерская коллекция» – 2 шт. (понадобятся только желтки)
- Лимонный сок – 3 ст.л.
- Соль, свежемолотый черный перец – по вкусу
Приготовление:
- Пропаренный рис промываем, выкладываем в кастрюлю, солим и заливаем 1 л кипящей воды. Варим до готовности, примерно 15-20 минут. Воду сливаем.
- Чеснок и лук мелко режем, листья шпината нарезаем поперек неширокими ленточками по 1-1,5 см.
- В сотейник с толстым дном наливаем растительное масло, добавляем чеснок, лук и тимьян. Томим на медленном огне минут 5 до появления пряного запаха.
- Добавляем паприку, перемешиваем и еще ненадолго оставляем на огне. В кастрюлю выкладываем банку помидоров вместе с соком, вливаем бульон и добавляем баночку нута вместе с жидкостью. Перемешиваем и на умеренном огне доводим до кипения.
- Приправляем специями, выкладываем в суп шпинат т готовим около 5 минут. Снимаем с огня.
- В отдельной посуде взбиваем яичные желтки с лимонным соком, разбавляем эту смесь бульоном из супа, перемешиваем и при постоянном помешивании выливаем в суп эту смесь.
- В порционные тарелки кладем по 1-2 ложки отварного риса и заливаем супом. Посыпаем мелко порубленной зеленью. При желании можно добавить сметану или сливочный сыр.
Суп получается сытным, ароматным и очень вкусным. Все ингредиенты вы можете найти в магазинах сети «ДА!», где вас ждут собственные торговые марки, которые вы не найдете в других магазинах.
