2021 год Белого Металлического Быка, поэтому не будем обижать хозяина года, исключим рецепты, в которых есть говядина. На праздничный стол можно подать свинину, рыбу, птицу. На сладкое торт. Нарядная скатерть, красивая посуда, таинственный свет свечи – вот ингредиенты для хорошего застолья. А также наши интересные новогодние блюда.
Филе семги в кляре
Вам понадобится:
- Филе семги 0,5 кг.
- Яйцо куриное 2 шт.
- Мука пшеничная 100 гр.
- Лимон (для украшения блюда).
- Соль, перец по вкусу.
- Растительное масло для жарки.
Способ приготовления:
Семгу (лучше хвостовую часть) нарезать на пластины, шириной по 0,5 см. Семгу посолить, поперчить по вкусу и оставить в маринаде на 30 минут. Яйца взбить. Подготовить две емкости, в одну из которых вылить взбитые яйца, во вторую – высыпать муку. Семгу обвалять в муке со всех сторон, окунуть в яйцо и выложить на сковороду с уже разогретым маслом. Обжарить с двух сторон. У вас получились аппетитные небольшие кусочки филе семги в кляре с хрустящей корочкой! Выложите кусочки на тарелку (хорошо, если есть стилизованная тарелка в форме рыбы, или овальное блюдо), уложите по краям тарелки тонкие дольки лимона. Золотисто-оранжевые кусочки семги, украшенные яркими дольками лимона, порадуют всех участников застолья неповторимым вкусом и ароматом.
Салат «Лесная поляна»
Вам понадобится:
- Картофель 1-2 шт.
- Яйцо 6-7 шт.
- Грузди соленые 150 гр.
- Колбаса вареная 200 гр.
- Лук репчатый 1 шт.
- Майонез.
Способ приготовления:
Картофель и яйца отварить, остудить. Яйца почистить. Все ингредиенты салата должны быть порезаны очень мелко (так вкуснее). Салат «Лесная поляна» слоеный. По очереди выкладываем слои: картофель, грузди, лук, колбаса, яичный белок. Все слои смазываем майонезом (за исключением слоя с груздями – они достаточное сочные). Если все порезать получилось действительно мелко, тогда у вас будет достаточно места, чтобы выложить еще один ярус слоев в том же порядке. Завершает салат слой яичного желтка. Потрите его на терке, майонезом смазывать не нужно. У нас получился салат «Лесная поляна»! Вдвойне приятно, если в него пойдут грузди, которые вы сами заготовили на зиму. Чтобы украсить салат – дайте волю фантазии! Например, можно выложить елку веточками укропа. Ствол можно сделать из мелко порезанной колбасы, а елочные игрушки из маслины или оливы.
